厳選ワイン
【赤ワイン】オーパス ワン 2015
ボトル￥84,000
＜産地＞
・アメリカ カリフォルニア
＜品種＞
・カベルネ・ソーヴィニヨン80% カベルネフラン6% メルロー5% プティ・ヴェルド7% マルベック2%ＣＨ ムートン・ロートシルトを所有するフィリップ・ド・ロートシルト男爵と、カリフォルニアワイン界の重鎮ロバート・モンダヴィ氏のジョイントベンチャーによって生み出されたワイン。
オーパス・ワン（ＯＰＵＳ ＯＮＥ）とは音楽用語で「作品番号 １」の意味。
『1本のワインは交響曲、1杯のグラスワインはメロディのようなものだ』という考えからロートシルトが命名しました。
リリース直後から世界中の注目を集めてるワインです。
【赤ワイン】オーヴァチャー ＮＶ
ボトル￥42,000
＜産地＞
・アメリカ カリフォルニア
＜品種＞
・カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネフラン メルロー プティ・ヴェルド マルベック
比率は非公開オーパス・ワンのセカンドワイン、オーヴァチャー。
また、これはオーパスワンの自社畑で栽培されているボルドー伝統のブドウ品種（上記に明記）の割合を反映してます。
オーパスワインのエッセンスが入ったオーヴァチャー、セカンドワインでも十分に美味しいです！
【赤ワイン】バローロ・セッラルンガ・ダルバ 2013 ジョヴァンニ・ロッソ
ボトル￥13,500
＜産地＞
・イタリア ビエモンテ州
＜品種＞
・ネッビオーロ100%ここ最近イタリアでは10－15年前位から伝統的な手法に戻って醸造されることが多くなり、上品なワイン造りへと変化してきてます。
ここの造り手のジョヴァンニ・ロッソ氏はセメントタンクで発酵させてフレンチオークの大樽で熟成させ、酵母も自然のものだけに、そして化学的なものは添加しないことによって、ソフトあたりで果実味の柔らかさを感じられるスタイルに仕上がってます。
イタリアワインの王と呼ばれる力強い味わいと品格の高さバローロの真骨頂です！！
【赤ワイン】ヴォーヌ・ロマネ ２０１７ ドメーヌ ジャンマルクミヨ
ボトル￥16,800
＜産地＞
・フランス ブルゴーニュ
＜品種＞
・ピノ・ノワール100%ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区/ＡＯＣヴォーヌ・ロマネ畑面積０．２１haピリリとした林床の香りを帯びたブーケにジェニパーベリーと野生の木苺が香り、豊満でふくよかな味わいが口内いっぱいに広がります。
生き生きとした活力に満ちあふれてます。
【赤ワイン】アルマヴィーヴァ 2015
ボトル￥42,000
＜産地＞
・チリ マイポ・ヴァレー
＜品種＞
・カベルネ・ソーヴィニヨン69% カルメネール24% カベルネ・フラン5% プティ・ヴェルド2%チリ最大のワイナリーとして「コンチャ・イ・トロ」がＣＨムートン・ロートシルトで知られる「バロン・フィリップ・ロートシルト」とのジョイントベンチャーとして1997年から造り始めたワインです。
ボルドー伝統品種ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ主体とし、チリのカルメネールをブレンドして造られるこのワイン、チリのオーパスワンとも呼ばれてます。
チリワインには階級付けはありませんが、アルマヴィーヴぁの誕生を機に、フランス語でのGrand Cru Classeに相当するスペイン語のPrimer Ordenというプレミアワインのカテゴリーが登場しました。
【赤ワイン】ジュヴレ・シャンベルタン 2014 バンジャマン・ルルー
ボトル￥13,700
＜産地＞
・フランス ブルゴーニュ
＜品種＞
・ピノ・ノワール100%ポマールのドメーヌ・コント・アルマンの責任者として名声を博したバンジャマン。
英国の支援を得て2007年からボーヌを拠点に小規模なネゴシアンビジネスを開始。
ラインナップはコート・ドール（シャサーニュ・モンラッシェからジュヴレ・シャンベルタン）に限られています。
彼は有望は造り手で継ぎ目のないテクスチャー、オークの影響を極力抑えピュアな果実味を表現する達人で白を作るのがとても上手と有名。
そんな彼が赤を作りたい！と。
それがこのワイン。ジュヴレ・シャンベルタンに期待されるスパイシーで土っぽさの感じられる濃厚さがあり、それがしっかりとしたエレガントなタンニンに支えられています。評価の高さは抜群です！
【赤ワイン】シャトーヌフ・デゥ・パプ・ルージュ 2015
ボトル￥13,000
＜産地＞
・フランス ローヌ地方
＜品種＞
・シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル 他シャトー ヌフ デュ パプ最古と言われる造り手。エキゾチックで香ばしいココナッツやヴァニラのアロマと味わいがワインを包んでいます。
たっぷりした重みがあり、かすかにシナモンやクローブ等のニュアンスも。
滑らかな口当たりの後から長い余韻が続きます。
【白ワイン】ムルソー ヴィエイユ ヴィーニュ 2016
ボトル￥13,500
＜産地＞
・フランス コート・ド・ボーヌ
＜品種＞
・シャルドネ100%アタックは力強く、口当たりの良い柔らかな質感と、厚みのある濃厚な味わいをもつ。
樹齢80年以上の古樹のシャルドネが醸す力強いムルソーをお楽しみください。
【白ワイン】ハートフォード・コート・ロシアン・リヴァヴァレー・シャルドネ
ボトル￥12,000
＜産地＞
・アメリカ カリフォルニア
＜品種＞
・シャルドネ100%開拓され尽くされたカリフォルニアのブティックワイナリーの中でもこのハートフォードだけはかなりの通でも飲んだことがないという隠された宝石です。
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